Schlemmerecke

[Velocity]

Au Mann, ich versuch hier gerade zumindest wieder halbwegs in meine Regenkombi zu passen, und Madame kommt mir hier mit Speck und Süߟkartoffeln!

Schmeckt auch gut Die Menge machts und ab und zu mal Süߟkartoffeln sind doch was gutes

Dann will ich dich mal weiter dick füttern

Mandel/Haselnuss-pfannkuchen mit Banen-Schoko-Füllung:

2 Eier
20 g Mandeln oder Haselnüsse
10 g Kokosflocken
1/2 Banane
Bitterschokolade (schmeckt mit Vollmilch-, Nuss-, Karamell- oder Erdbeerschoki deutlich besser, aber bitter Schoki ist gesünder)
Vollrohrzucker, Honig, Stevia oder Agavendicksaft zum Süߟen

Eier, Mandeln und Kokosflocken in den Mixer geben, alles zu einer homogenen Masse vermixen. Man kann noch einen Schuss Sprudelwasser dazu geben, damit es fluffiger wird. Mit Agavendicksaft oder den Alternativen nach Belieben süߟen. Im Rezept stehen glaub ich 10 Tropfen flüssiges Stevia, aber ich mag Agavendicksaft lieber.
Das ganze auf einen Backblech geben und für 10 Minuten bei 140°C backen, sodass der Teig fest wird.
In der Zwischenzeit die Schokolade fein raspeln und mit der halben Banane zu einem Brei verrühren. Dieser wird nach den 10 Minuten auf eine Hälfte des Pfannkuchens aufgetragen und die andere Hälfte wird darüber geklappt.
Das kommt noch mal für 4 Minuten in den Ofen, damit die Schoki schmilzt.

Schmeckt super zum Frühstück, ist aber auch zum Kaffee ein toller Snack.